50 cl huile d'olive Domaine Michelot
Gage de traçabilité et de goût , cette huile provient exclusivement de nos olives , typicité et richesse des saveurs assurés. Les olives sont récoltées à la main avec un peigne vibreur courant novembre puis elles sont portées au moulin pour être pressées sans aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation ou la filtration. L'obtention d'un litre d'huile nécessite entre 6 à 10 kilos d'olives suivant la variété d'olive utilisée et son niveau de maturité. La méthode d'extraction utilisée est à froid, c'est-à-dire en dessous de 27° C par des systèmes continus et centrifuges. L'huile d'olive est un corps gras fréquemment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Elle a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras moins saturés. Elle est la matière grasse de base du régime méditerranéen (ou régime crétois). Chez vous, après achat, l'huile d'olive sera à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. C'est pourquoi notre huile d'olive n'est pas mise en bouteille mais en bidon opaque d'un litre.
