PETIT DEJEUNER DU MAS DES FIGUES : Service au buffet de 08h30 à 10h00
Le petit déjeuner est certainement le repas le plus important. C'est le premier sourire du matin.
Indispensable à l'équilibre alimentaire, il permet de reconstituer ses réserves pour bien attaquer la journée.
Et pourtant, combien d'entre-nous avalent juste une tasse de café !
Au mas des figues, le petit déjeuner est un véritable repas servi comme un brunch qui est un compromis entre le petit déjeuner et le repas de midi (le mot vient de la contraction des termes anglo-saxons "breakfast" et "lunch").
Il doit donc apporter tous les nutriments importants habituellement fournis par ces deux repas. En particulier, assez de calcium et de protéines.
Il est important de proposer une bonne variété d'aliments, pour satisfaire à la fois les besoins de l'organisme... et les attentes des convives !
Une composition variée : L'essentiel étant de créer une association sucrée/salée attrayante
Au mas des Figues, le repas du petit déjeuner se compose, en général, de :
- Produits laitiers (lait, fromages, yaourt, fromage blanc, riz au lait)
- Produits céréaliers (pain, céréales, biscottes, brioche ou quatre-quarts, croissants, pain d'épices, crêpes...)
- Aliments protéiques (charcuterie, oeufs, omelette, viande froide, voir poisson froid, surimi, etc...)
- Plats chauds : pommes de terre, soupe
- Fruits (frais, en salade, en compote)
- Légumes (tomates, radis, concombre, salade...
- Confitures, miel
- Boissons chaudes : café, thé, chocolat
- Boissons froides : eau plate ou gazeuse, jus de fruits...
Bref, de quoi conjuguer plaisir, équilibre nutritionnel et convivialité.